哈佛研究喝粥与疾病有关,坚持喝粥的人会更
粥是我国传统的饮食之一，中国人喝粥的历史甚至可追溯到年之前。《周书》内提到，自黄帝时起，人们就开始烹谷为粥。唐代诗人白居易、南宋陆游都曾在诗中提到粥这个食物。
我国中医对于粥更是青睐有加，张仲景所著的《伤寒杂病论》中将粳米作为常用药之一，在服药后会让患者再喝粥，以此来促进药效；药王孙思邈《千金要方》内也有不少关于粥的记载。
但需要注意的是，我国古代所喝的粥与现在的白米粥不同。当时没有自动碾米机，大部分古人所食用的粥都是精制程度很低的粗粮，接近于全谷物。
一、那么，早餐真不能喝粥吗？
想要促进健康得在饮食这方面下工夫，而早餐需要食物搭配正确，选择健康的食品提供营养，才能保持一早上精神状态良好，从而提高工作以及学习的效率。
之所以不建议早餐喝大米粥，主要是大米粥水分含量多，喝完大米粥不用很长时间就会出现饥饿感。另外，大米粥营养比较单一，主要的营养成分是碳水化物，只会获取热量，人体需要的其他维生素、矿物质、微量元素、蛋白质等无法满足需求。
有部分人本身血糖高，喝完大米粥血糖升高幅度大，因此不建议把大米粥当作早餐。当然，没有健康问题也不要长时间只喝粥，因为粥类食物容易消化，胃部需要得到锻炼才可以功能提高，否则长时间让胃部消化压力减轻，功能会逐渐下降，这样就发挥不了养胃的效果。
二、哈佛研究：喝粥与死亡率有关系，这样喝粥或更长寿
《中国日报网》上曾发表了一项哈佛大学进行的研究，研究人员对10万名受试者进行了14年的随访，通过分析发现每日摄入一碗28g全谷物熬制的杂粮粥，可让心血管疾病发生风险下降9%、死亡风险下降5%。值得注意的是，研究中受试者们食用的是杂粮粥，并不是我们日常常见的白米粥。
现代的白米都是精制而成的，其内里的维生素、膳食纤维以及矿物质会在制作过程中大量流失，导致大米的营养价值大打折扣，在烹饪后营养只少不增。而从营养学的角度来看，白粥内除水分外，主要的成分就是糊化的淀粉，也就是我们所说的碳水化合物。而杂粮没有经过精制处理，更为健康。杂粮粥增加了一些杂豆类、谷类、薯类，不仅丰富了粥的营养，而且饱腹感也更强，有益于帮助控制进食量。
建议日常喝粥的时候要注意控制次数，还可搭配蔬菜、牛肉、虾、水果等食物，保证身体可摄入丰富的营养元素。不要一日三餐只喝粥，要注意营养均衡，否则很容易会导致身体营养不良，对于胃部健康也很不利。
三、国医大师早餐都是怎么吃的？
医院的中医国医大师李教授，有一次去美丽的烟台出差，在做科普的时候李教授讲了一种很健康的饮食方式地中海饮食，整理好分享给大家：
地中海饮食是哈佛大学营养科学系主任、美国科学院院士WalterWillett提出的，指有利于健康、清淡简单、富含营养的饮食。《美国新闻与世界报道》连续五年（-）发布的年度最佳饮食，最佳饮食榜单由27位饮食、营养、食物心理学、糖尿病和心脏病专家组成的小组选出，地中海饮食也是排名第一。
经过大量长期的研究发现，坚持地中海饮食可以有效降低心血管病发生率，对人体健康是有好处的，而且科学研究发现地中海沿岸的意大利、西班牙、希腊、摩洛哥等国心脏病发病率低，寿命长，很少患有糖尿病、高胆固醇等问题的人。
地中海饮食特点：
1、饮食营养健康且均衡，主张全谷物
2、食材新鲜丰富（蔬菜、水果、坚果、种子、豆类、土豆、全谷物、面包、草药香料、调味品、鱼、海鲜），吃少量的红肉，减少甜品摄入
3、食用健康的脂肪，橄榄油（动物油换成植物油，含有丰富的欧米伽3）
4、用餐时适度饮酒，适量吃乳制品
5、用香草和香料代替盐减少对盐的需求
除了地中海这种健康的饮食方式，还有很多人也都很好奇国医大师日常是怎么养生的，李教授也分享了自己的日常保健方式
√坚持早吃饱午吃好晚吃少（讲座当天在酒店一起用早餐，李教授和其爱人早餐有牛奶、豆制品、全麦面包、茄泥、还有不同的蔬菜、鸡蛋）（午餐鱼、小面、不同的蔬菜、芒果）（晚餐蔬菜、西红柿鸡蛋汤面）
√坚持运动，每周至少坚持5天的运动，国医大师饭后会和爱人去散步，还会做做养生操，李教授教了我们随时随地可做的锻炼手部灵活性，预防老年痴呆的，扣手指的操
√保持愉悦平和的情绪，李教授讲座的时候就给大家分享了他行医50多年看过不同的患者，同样的问题，如果一个情绪比较好，另外一个总是担心总是郁闷，同样的症状、体质用同样的方子，再来复诊的时候情绪好的效果会更好，而且更有利于后期身体健康
